Uncategorized

Та үүнийг уншсаныхаа дараа сүүг ямар аюултай бүтээгдэхүүн болохыг мэдэж авах болно!

Орчин цагт хэрэв та ихэнх хүмүүсийн хөргөгч рүү өнгийж харвал,савтай сүү заавал олж харах болно.Бид сүүг байнга хэрэглэдэг бас тарагны гол найрлага нь сүү байдаг.Орчин цагийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд анхааруулга өгч байгаагаас гадна нэг асуултыг байнга асуух болжээ:сүү,сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь зөв үү?Сүү бидний биед үнэхээр ач тустай юу эсвэл үгүй юу?Фермийн ажилчид шинэхэн сүүг гаргаж авахын тулд тугалыг үнээнээс салгадаг. Энэ бол хүмүүсийн мэддэг зүйл.Зарим тугалнуудыг сүү орлуулагчаар тэжээж,эхээс нь тусад нь байлгадаг.Ихэнх тугалнууд энэ явдалд тааламжгүй байдаг ба анзаарч харвал,тэдний нүднээс нулимс бөмбөрөх нь ч бий.Энэ өнцгөөс харахад,сүү уух нь асуудалтай болж таарч байгаа юм.Биднийг хүүхэд байх үеэс авахуулаад л аав ээж болон өвөө эмээ нар маань бидэнд сүү бол кальциар баялаг бүтээгдэхүүн учир ясны хөгжилд сайнаар нөлөөлж,ясыг бэхжүүлдэг гэж хэлдэг байсныг санаж байгаа биз ээ. Нэг стакан сүү юунаас бүрддэг вэ? Нэг стакан сүү дараах витаминуудыг агуулдаг (өдөрт авах ёстой хэмжээг бичив):Кальци:276 мг–28% Витамин D:24% Витамин B2:26% Кали:10% Фосфор:22%.Яагаад өдөр ирэх тусам олон эмч нар сүүг хэрэгцээгүй бүтээгдэхүүн гэж үзэж байна вэ?чир нь ферментүүд сүүнээс ялгарах кальцийг 2-5 настай хүүхдийн гэдсэнд шингээж авах үүрэгтэй байдаг,тэгэхээр энэ бүтээгдэхүүн насанд хүрсэн хүмүүст хэрэгцээгүй.Үүгээр ч зогсохгүй сүү нь дутуу ханасан тосоор баялаг ба энэ нь эрүүл мэндэд тийм ч сайн нөлөөтэй биш. Ойролцоогоор АНУ-д 50 гаруй сая хүн жил бүр дан ганц батганаас болж зо.вж ша.налж байна.Судалгаанаас харахад үүнд нөлөөлж буй гол зүйлд сүү,сүүн бүтээгдэхүүн,хагас боловсруулсан бэлэн бүтээгдэхүүний хэрэглээ болон бусад хүчин зүйлс багтаж байгаа юм.Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд найрлагандаа хиймэл даавар агуулдаг ба энэ нь ферм дэх амьтдын хоол хүнсэнд давхар агуулагдаж байдаг аж.Сүүний сахарыг боловсруулах чадвар муудах гэж юу вэ? Лактоз бол сүүнд агуулагддаг гол нүүрс ус юм.Сүүний сахар боловсруулах чадвар муудах нь гэдэсний өвчин,туулгалт,хэвлий хийгээр дүүрэх болон б.өө.лжихөд хүргэдэг ба ихэвчлэн насанд хүрэгчид болон 5-аас дээш настай хүүхдэд тохиолддог байна.Бага хэмжээгээр хэрэглэхэд лактоз эрүүл мэндэд ноцтой нөлөө үзүүлдэггүй ба харин бие 11 гр-аас их хэмжээтэй лактоз шингээж авах үед асуудал бий болдог.Нэг стакан сүүнд энэ хэмжээний лактоз агуулагддаг байна. Кальцийн талаарх худал ойлголтууд 1.Кальци яс хугаралтаас сэргийлэхэд тусалдаг Зарим судалгаанаас харахад харин ч эсрэгээрээ 50% нэмэгдүүлдэг болох нь тогтоогдсон.2.Кальци ясыг бэхжүүлдэг Кальци нь витамин D байхгүй бол тийм ч үр дүнтэй биш,энэ витамин цусан дахь кальцийг нэмэгдүүлэх,хоол хүнснээс фосфорыг нарийн гэдсэнд шингээж авах,дараа нь яс руу эрдэс бо.дисыг дамжуулахад тусалдаг.3.Кальци агуулсан сүү сайн нөлөөтэй Кальцийн нэмэлт бүтээгдэхүүнүүд илүү амархан шингэдэг ба гэдэсний хо.рт ха.вдар болохоос сэргийлдэг.Ойролцоогоор дэлхийн нийт хүн амын 75%нь кальцийг сүү,сүүн бүтээгдэхүүнээс биедээ шингээж авч чаддаггүй.Бидний бие организм ханасан тосыг сүүнээс маш богино хугацаанд хүлээж авдаг ба энэ нь зүрх судасны өвчин тусах эрсдэлийг улам нэмэгдүүлдэг байна. Сүү уухын ач тус нь спорт эсвэл ясны сийрэгжилтэд сайнаар нөлөөлдөг гэдэг ойлголт батлагдаагүй гэдгийг хэлэх хэрэгтэй байх. Харин үүний оронд хүнсний ногооноос кальци,кали,уураг болон эрүүл тосыг авах боломжтой.Мөн энэ жагсаалтад жимс,шош болон самар зэргийг дурдаж болно.Хэрэглэх хэрэгтэй юу эсвэл?Бид танд сүү болон сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээгээ хэсэг хугацаанд зогсоож,бие организмдоо гарах өөрчлөлтийг сайтар ажиглахыг зөвлөж байна.Хэрэв та сүү хэрэглэхгүй байж чадахгүй бол тосны агууламж багатай,сахар орлуулагч байхгүй тараг эсвэл кефир хэрэглэж байгаарай.Эх сурвaлж

Related Articles

Back to top button
error: Content is protected !!